egg curry recipe 

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egg curry recipe in hindi 

शीर्षक: सरल और स्वादिष्ट अंडा करी रेसिपी

परिचय:

अंडा करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद दुनिया भर में लोग उठाते हैं। इसे स्वादिष्ट करी सॉस के साथ अंडे मिलाकर बनाया जाता है। इस गाइड में, हम आपको चरण दर चरण मुंह में पानी लाने वाली अंडा करी बनाने का तरीका बताएंगे। सामग्री तैयार करने से लेकर करी पकाने तक, हम आपके लिए इसे आसान बना देंगे।

सामग्री:

अंडा करी बनाने के लिए आपको चाहिए:

करी के लिए:

- 6 बड़े अंडे

- 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)

- 2 पके टमाटर (बारीक कटे हुए)

- 4 लहसुन की कलियाँ (कीमा बनाया हुआ)

- 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

- 2-3 हरी मिर्च (लंबाई में काट लें)

- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

- 1 चम्मच जीरा

- 1 चम्मच हल्दी पाउडर

- 2 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (तीखापन कम करें)

- 1 चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वाद अनुसार)

- ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

- पानी

तैयारी:

1. अंडे उबालें:

   - अंडे को एक बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें.

   - आंच धीमी कर दें और इन्हें 10 मिनट तक उबलने दें.

   - इसके बाद पानी निकाल दें, अंडों को ठंडा होने दें, छीलें और एक तरफ रख दें.

2. करी बेस तैयार करें:

   - मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

   - जीरा डालें और तड़कने दें.

   - इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

   - इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें. उन्हें कुछ और मिनटों तक पकाएं जब तक कि उनमें अच्छी महक न आ जाए।

3. मसाले डालें:

   - हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालकर मिलाएं.

   - इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम होने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं.

4. करी बनाएं:

   - इसे थोड़ा गाढ़ा रखने के लिए इसमें पानी मिलाएं.

   - उबले अंडों को आधा-आधा काट लें और धीरे से करी में मिला दें.

   - थोड़ा गरम मसाला छिड़कें और इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

1. तीखापन समायोजित करें:

   - करी को चखें और अगर आपको अधिक तीखा पसंद है तो अधिक मिर्च पाउडर या हरी मिर्च डालें. यदि यह बहुत तीखा है, तो आप इसे हल्का बनाने के लिए इसमें थोड़ा दही मिला सकते हैं।

2. सही मोटाई प्राप्त करें:

   - जब तक करी आपकी इच्छानुसार गाढ़ी न हो जाए, तब तक इसे चलाते रहें. यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो बस थोड़ा और पानी डालें।

3. गार्निश:

   - परोसने से पहले, अच्छ स्वाद के लिए ऊपर से कुछ ताज़ा हरा धनिया डालें।

सुझाव प्रस्तुत करना:

आप अपनी अंडा करी का आनंद इनके साथ ले सकते हैं:

1. उबला हुआ बासमती चावल: यह एक क्लासिक कॉम्बो है।

2. रोटी या नान ब्रेड:ये करी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

3. सरल सलाद:खीरे, प्याज और टमाटर के साथ नींबू निचोड़कर और चुटकी भर नमक डालकर सलाद बनाएं।

4. अचार और चटनी:भारतीय अचार या पुदीने की चटनी आपके भोजन में और अधिक स्वाद जोड़ सकती है।

निष्कर्ष:

अंडा करी किसी भी अवसर के लिए एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है। इस आसान रेसिपी से आप स्वादिष्ट अंडा करी बना सकते हैं जो आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगी। तो, अपनी आस्तीन ऊपर उठाएं, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, और अपने घर में बनी अंडा करी का आनंद लें!

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